Brochettes Butternut et Poulet Mariné

Une brochette de saison qui mêle douceur, grillé et parfums d’été. La Butternut n’a jamais été aussi fun à déguster !

Brochette poulet et butternut accompagnement taboulé

Temps total :

• Préparation : 20 min

• Marinade : 1h (ou toute une nuit pour plus de goût)

• Cuisson : 20-25 min

Ingrédients (pour 4 personnes – 8 brochettes environ) :

Pour les brochettes :

• 2 filets de poulet (environ 500 g)

• 1 courge butternut

• 2 oignons rouges

• Huile d’olive

• Sel, poivre

• Poivrons optionnel (pour la couleur)

  
  

Pour la marinade :

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de miel

• 1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari)

• Le jus d’½ citron ou citron vert

• 1 c. à café de paprika doux

• 1 gousse d’ail râpée

• ½ c. à café de cumin (optionnel)

• Poivre noir

  
  

Préparation :

1. Préparer la marinade

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Couper le poulet en cubes d’environ 3 cm et les ajouter à la marinade. Couvrir et laisser reposer au frais au minimum 1 heure.

2. Préparer la courge butternut

Éplucher la courge, enlever les graines et la couper en cubes similaires à la taille du poulet. Faire précuire les morceaux de butternut à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes (ils doivent être juste tendres). Égoutter et laisser refroidir.

3. Assembler les brochettes

Sur des pics à brochette, alterner morceaux de poulet mariné, butternut oignon rouge (ou poivron pour ajouter de la couleur)

4. Cuisson

Faire cuire les brochettes :

• Au barbecue : environ 10 minutes de chaque côté, en les retournant souvent.

  
  

🌿 Suggestions d’accompagnement :

• Un taboulé

• Une salade de roquette & grenade