La pastèque jaune a une forme ovale et une couleur dorée. Ce fruit fait partie de la famille des cucurbitacées tout comme sa soeur la pastèque rose. La pastèque jaune est rare et on la trouve difficilement. La chair est jaune et sans pépin. Elle est très savoureuse, un rien plus sucrée et plus ferme que la pastèque rouge et dit on à un petit arrière goût d'ananas...