L’oignon rouge et plus rare que ses frères l’oignon blanc et l’oignon jaune. Il a un goût plus subtil et une saveur plus sucrée .Il est idéal pour les salades et les crudités.
Oignons rondelles
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Oignons rouge
8 jours
Poêlée courgette (2 personnes)
1 barquette d'oignons rondelles
150g de farine
5g de levure chimique
1 càc de sel
1 oeuf
25cl de lait
35gr de chapelure de mie de pain
1L d'huile de friture
Faire chauffer l'huile à 180 °C dans une friteuse. Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf et le lait. Tremper les rondelles d'oignons dans le mélange de farine à l'aide d'une fourchette.
Tremper ensuite les rondelles farinées dans le mélange oeuf-lait.
Rouler les anneaux 1 par 1 dans la chapelure pour bien les en enrober.
Émietter chaque rondelle 1 à 1.
Frire les anneaux pendant 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
Saler et servir avec un assortiment de sauces : ketchup, BBQ etc...
