Mangue cube

6 jours

Poulet thai curry mangue   4 personnes 

• 500 gr de blanc de poulet
• 150gr de cubes de mangue
• 150gr de poivrons lamelles
• 30cl de lait de coco
• 1 oignon blanc ou rouge
• 1 càc de curry
• 1 càs d'huile d'olive
• Sel et Poivre

 

Coupez les blancs de poulet en lanières. Émincez finement l'oignon. Coupez le poivron en lanières ou acheter la barquette poivrade*. 

 

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Faire revenir l'oignon et les mangues 5 min, puis ajouter les morceaux de poulet et remuez 5 min à feu vif.

Versez le lait de coco. Couvrez d'un peu d'eau (si besoin) et ajouter le curry . Salez et poivrez. Laissez frémir 15 min.

Servir avec du riz.